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本文目录
1 、准备:高筋面粉500g、葱花葱花酵母粉6g 、花卷花卷葱花适量、做法做法食盐适量、大全食用油适量、温水200g、白糖15g。
2、首先,把发酵粉倒入温水中搅拌均匀,静置5分钟左右 。
3、然后倒入一点白糖,主要是让面粉有点点甜味。然后用筷子搅拌让白糖融化均匀
4 、在一个大一点的盆里倒入约一斤的面粉 。慢慢地将搅拌好的温水倒入到面粉中,一边倒一边搅拌 。
5 、然后用手揉成一团。一定要揉均匀 ,不要太稀,不然发酵起来不好。
6 、用保鲜膜或者大点的盖子盖住发酵约一小时左右。
7、另外,我们把葱花切成碎小段,然后加入盐跟几滴食用油 ,搅拌均匀备着 。
8、再把发酵好的拿出来 ,继续揉成团 。放在面板上 ,为了不沾手,最好在面板上撒点面粉 。再用擀把面团擀平 。
9 、在上面把葱花铺开,然后往一个方向叠成一个长条。
10 、然后切成一小块一小块,把两块叠在一起 ,用筷子压一下 。
11 、再把筷子压痕的两头捏成一起,这样就成花卷的胚行。
12 、再放在蒸锅里摆好 ,蒸十分钟左右就可以了。
1、将面粉放入盆中 ,加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足,待用手提起面团,面团可以不掉即可。
2 、将面团饧放2-3小时。
3 、取一平锅放在火上(锅内切不可放油),烧制五成热时 ,用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈 ,提起面团 ,待锅中成熟 ,用手揭下即可(春卷皮直径为15-20厘米左右)。
酵母粉(10克)
温水半碗
盐适量
十三香适量
油适量
葱花适量
1/准备半碗温水,放10克酵母。
2/倒入面粉揉成面团并发酵 。
3/把面团擀成面饼。
4/撒上佐料倒适量的油 ,并撒上葱花 。
5/从一头卷起切成剂子。
6/将两个拧一下,大火蒸30分钟即可。
7/美味又好吃的死面千层花卷的家常做法完成开吃了。
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